冬至阳生，岁暖情浓。12月21日下午，福建漳州古城红灯映巷、香气盈怀，一场以美食为媒、以团圆为旨的文化盛宴——“吃在诏安”诏台乡厨交流季活动温情启幕。来自诏安本土与台湾地区的五支乡厨团队齐聚一堂，在锅碗瓢盆的交响中切磋技艺，于方寸餐盘间演绎两岸饮食文化的同根同源，让冬至的团圆暖意，浸润着每一位参与者的心田。

   此次活动由诏安县人民政府主办，诏安县文化体育和旅游局、工业和信息化局（商务局）等多部门及福建省广播影视集团电视综合频道中心联合承办，漳州市餐饮烹饪行业协会全程协办。多方携手搭台，只为让跨越海峡的“家乡味道”温暖相逢，让两岸同胞在味蕾碰撞中，拉紧情感纽带。

   “冬至是象征团圆的传统佳节，选择此时举办活动，就是希望以家乡风味为桥，让两岸乡厨在技艺切磋中，讲述美食背后的同源故事。”诏安县文旅局三级主任科员沈炎明的话语，道出了活动的深意。诏安与台湾地缘相近、人缘相亲，饮食文化更是一脉相承，这场交流季，正是对“两岸一家亲”最生动的诠释。

   活动现场，厨艺大赛的号角一吹响，各支队伍便亮出看家本领。两小时内完成五道融合菜品，既要彰显地域特色，又要饱含两岸情缘，这对厨师们而言，既是挑战，更是展现文化交融的契机。宝岛观光夜市队带来的“诏台三杯鸡”，诉说着一道菜从大陆传入台湾、再融合诏安技法回归的流转故事；诏安本土团队的猫仔粥、清明粿，让台湾同胞尝出了记忆里的家乡味。

   选材时，富硒青梅、新鲜水产等诏安特色食材，搭配台湾引进的优质原料，每一份食材都藏着对故土的眷恋；烹制时，煎、炸、蒸、炖的诏安传统技法，邂逅台湾创意烹饪巧思，让食材本味在创新中焕发新生；摆盘时，田园风光、团圆图景跃然盘上，每一道菜都成了兼具味蕾享受与视觉美感的艺术品。

   当菜品一一呈上，厨师代表们登台分享背后的文化渊源，更是将活动氛围推向高潮。“这道‘诏台富贵焢肉笋’，用24小时泡发的笋干搭配慢炖焢肉，是时间沉淀的家乡味。”宝岛观光夜市队管理员高秋田的讲述，让在场者动容。而“团圆福满牛肉面”的川味底蕴、“当归鸭汤”的醇厚温情、“幸福团圆”糖圆的冬至寓意，无一不承载着两岸同胞对团圆美满的期许。

   经过专业评委从口味、造型、创意、文化内涵等维度的严苛评审，各大奖项尘埃落定：宝岛观光夜市队摘得“最佳融合创意奖”，漳州凌波诏安酒店队拿下“最佳造型呈现奖”，小平酒家队获“最佳团队合作奖”，明诏大酒店队揽“最具风味奖”，诏安宾馆队夺“最佳厨艺奖”。一个个奖项，是对厨师技艺的肯定，更是对两岸饮食文化融合创新的礼赞。

   “台湾菜系源于大陆，每道菜都是历史、乡土与情感的载体。”高秋田的话，道出了两岸饮食文化的核心纽带。正如诏安县美食协会会长林伍妹所言，诏安与台湾的饮食情缘，早已融入日常的一粥一饭。诏安的富硒青梅、新鲜海鲜远销台湾，台湾的优质虾苗在诏安落地生根，上世纪80年代落户诏安的台资企业诏正水产，见证着两岸农渔业的深度合作；猫仔粥、清明粿在台湾传承原味，卤肉饭、蚵仔煎在大陆俘获人心；两岸同胞都讲究“应时而食、原汁原味”，都习惯茶食相伴、佳节制点。这些共同的饮食基因，是割不断的血脉亲情。

   活动现场，诏安特色“牛系列”美食更是吸睛无数。上千份免费派发的“牛肉和合包”，让游客在品尝美味的同时，感受“和合共生”的两岸情谊；牛肉丸、炖牛腩、青梅制品、八仙茶组成的特色展区，引得游客络绎不绝，在热闹的烟火气中，冬至的团圆温情与诏安的独特魅力，深深烙印在每个人心间。

   炊烟起处是故乡，美食之中藏深情。这场诏台乡厨交流季，不仅是一场厨艺的比拼，更是一次文化的交融。两岸饮食文化如同同源溪流，在岁月流转中相互滋养，最终汇聚成血浓于水的情感江河。未来，当更多这样的交流活动架起桥梁，两岸同胞的情谊，必将在一菜一汤的滋味里，愈发醇厚绵长。

中国海峡新闻网  记者 陈志成  冯玉萍／福建漳州采访报道